À Noël, choisir le menu est déjà compliqué.
Choisir le vin qui l'accompagnera peut rapidement le devenir encore davantage.
Pourtant, quelques principes simples suffisent.
Alors, on ouvre quoi ?
À l'apéritif
Recherchez généralement de la fraîcheur.
Un blanc de Vermentinu peut parfaitement ouvrir le repas.
Avec les poissons et produits de la mer
Le blanc trouve naturellement sa place.
Notre Vermentinu AOP Patrimoniu peut notamment accompagner poissons et recettes méditerranéennes.
Avec une viande
Un rouge à base de Niellucciu sera généralement plus adapté.
Selon le plat et la puissance recherchée, vous pourrez vous tourner vers un millésime plus jeune ou un vin ayant bénéficié de davantage de temps.
Avec un repas plus informel
Tout Noël ne nécessite pas forcément une table traditionnelle.
Pour un apéritif dînatoire, une planche, des tapas ou un repas entre amis, un rouge frais peut également être une option intéressante.
Et si vous ne savez pas quoi choisir ?
C'est justement l'intérêt d'un coffret découverte.
Plusieurs bouteilles permettent de passer d'un style de vin à un autre au cours du repas.